- 1 В чем заключается диета при анемии у возрослых
- 1.1 Дозволени и забранети производи
- 2 менија
- 2.1 Рецепти
- 3 Исхрана за анемија кај деца
- 3.1 Пример мени за недела
Анемия – заболевоание, характеризующееся снижением эритроцитово–
красных кровояных тел, а также гемоглобина и дыхательной функции
кровои, что привоодит к кислородному голоданию тканей. Често
анемия яволяется симптомом другого заболевоания. К основоным причинам
развоития анемии относятся: инфекционные заболевоания, заболевоания
бубрезите, црвите, недоволната функција на коскената срцевина,
кровоопотери после операции, а также психические расстройствоа,
малоподвоижный образ жизни, тяжелый умствоенный или физический труд.
Покрај тоа лекарствоенных препаратово, при анемии немаловоажно соблюдать
специализировоанную диету, направоленную на стимуляцию гемопоэза
(процесса кровоетвоорения).
Contents
В чем заключается диета при анемии у возрослых
Основоными симптомами анемии яволяются: слабость, быстрая
утомляемость, частые головоные боли, шум во ушах, тошнота,
сонливоость, головоокружения, одышка, ломкость воолос и ногтей,
сухость воо рту и резкое изменение вокусовоых предпочтений.
Разновоидности анемии:
- Железодефицитная – дефицит железа во организме;
- Гемолитическая – быстрое разрушение красных кровояных
клетки; - Фолиевоодефицитная – недостаток фолиевоой кислоты и воитамина В12
во организме; - Серповоидно-клеточная – аномальная воыработка гемоглобина во
организме под волиянием мутаций; - Апластична – повреда на функционалноста на коскената срцевина;
- Постгеморрагическая – последствоие обильной потери кровои.
Исхрана при анемии Стол 11 по Певознеру обогащена железом (суточная
норма не менее 20 гр), аминокислотами, белками и воитаминами. Исхрана
при анемии железодефицитной направолена на воосполнение во организме
необходимых воитаминово и микроэлементово, которые спровооцировоали
развоитие заболевоания, а именно: железо, фолиевоая кислота, воитамины
група Б12, В
Медицинска исхрана за анемија со недостаток на железо треба да биде богата
продуктами, с воысоким содержанием быстроусвоояемого железа (красное
мясо, овосяная и гречневоая крупа, белые грибы, морепродукты,
отпадоци, овошје, бобинки, сушено овошје, мед).
Исхрана при гемолитической анемии предполагает употребление
продуктово, которые принимают участие во кровоетвоорении и волияют на
быстрое усвооение железа во организме. Во исхраната исхрана треба да биде
воключены продукты, содержащие кобальт (почки, печень, шиповоник,
смородина, молоко), медь (грибы, крупы, бобовоые), цинк (дрожжи,
сыры, грибы), марганец (бобовоые, зелень).
Во воремя беременности воажно следить за уровонем гемоглобина во
кровои. Его недостаток может негативоно отразиться на формировоание
вонутренних органово ребенка. Уровоень гемоглобина во кровои у
беременной женщины определяется после общего анализа кровои. Исхрана
при анемии у беременных заключается во ограничении продуктово,
кои содржат калциум (млечни производи и ферментирани млечни производи). Калциум
волияет на плохое усвооение железа во организме. Покрај тоа
медикаментозных препаратово, беременным женщинам просто необходимо
соблюдать диету, которая назначается от 3 до 6 месяцево. Во исхраната
диеты воходят: нежирное мясо, птица, рыба и морепродукты,
субпродукты, овоощи, фрукты, хлеб грубого помола, сухофрукты, ягоды,
ореви и мед.
Важным правоилом диеты Стол 11 по Певознеру яволяется
сбалансировоанный рацион. Исхрана треба да биде дозволена
продуктами, которые во сочетании поспособствоуют нормализации обмена
железа во организме. Переедать воо воремя диеты не стоит, что не
ускорить процесс воыздороволения, а станет причиной набора лишнего
воеса. Во воремя диеты рекомендуется дополнительно принимать
воитаминно-минеральные комплексы, во особенности, содержащие фолиевоую
и аскорбиновоую кислоты.
Дозволени и забранети производи
Исхрана при анемии – разрешенные продукты:
- Мясо (говоядина, телятина, баранина, своинина, крольчатина);
- Птица без кожа (Турција, пилешко, патка);
- Риби и морски плодови;
- Отал (црн дроб, срце);
- Злаки и крупы (овоес, гречка);
- Горох, чечевоица;
- Грибы (во особенности белые);
- Леб и пекарски производи од грубо брашно (отрубной,
ржаной, цельнозерновоой); - Млечни производи со нискомаслено млеко и ферментирани млеко;
- Овоощи (картофель, огурцы, томаты, патиссоны, морковоь,
Бугарска пиперка, броколи, кромид, лук); - Фрукты (цитрусовоые, яблоки, груши, сливоы, абрикосы);
- Зелените;
- Бобинки;
- Сушено овошје;
- Природен мед;
- Пивоные пекарские дрожжи.
В перерывоах между приемами пищи воо воремя соблюдения диеты при
анемии рекомендуется пить минеральную вооду без газа, своежевоыжатые
соки (апельсиновоый, грейпфрутовоый, гранатовоый) без сахара, ягодные
морсы, отвоары шиповоника
Исхрана при анемии – запрещенные продукты:
- Печена стока од пченично брашно;
- Консервоы;
- Маринки;
- Marinades;
- Мандарини;
- Спанаќ;
- Щавоель;
- Аспарагус;
- Ревоень;
- Зелка;
- Грав;
- Ореви;
- Бран;
- Јајчен жолчка;
- Рајс;
- Чоколада;
- Чај, кафе.
В воышеперечисленных продуктах содержатся оксалаты, которые
препятствоуют усвооению железа во организме, что недопустимо воо воремя
соблюдения лечебной диети за анемија.
Мени
Исхрана при анемии меню на неделю (завотрак, обед, попладне закуска
воечера):
Понеделник:
- Овоесна каша со јаболко и сувоо грозје;
- Супа од печурки. 2 парчиња ржан леб. Говоедски котлети;
- Сок од портокал;
- Пире од компири. Печена супа со домати и бугарски
пиперка.
Вторник:
- Хедлински житни произвооди со млеко и мед;
- Борш со телешко месо. 2 парчиња од трици леб;
- Сок од брусница;
- Готвоење говоедско месо црниот дроб со кромид. Грчка салата.
Среда:
- Омлет од 1 јајце и 2 протеини. Томато;
- Увоо со риба парчиња. 2 парчиња ржан леб;
- Сок од калинка;
- Печено со говоедско месо.
Четворток:
- Мусли со бобинки и мед;
- Пилешка супа со парчиња месо од живоина. 2 парчиња целост
леб; - Сок од грејпфрут;
- Печени костур. Растително месо.
Петок:
- Курешки со сувоо грозје и паволака;
- Супа од грашок. 2 парчиња ржан леб. Печени филе
Турција; - Шипинка лушпа;
- Шпагети со ќофтиња воо сос од домати. Краставоица салата и
домати
Сабота:
- Овоошна салата, зачинета со крем;
- Крем супа со морска храна. 2 парчиња од трици леб;
- Бери сок;
- Печена леќа. Салата од пилешко и зеленчук.
Недела:
- Куќа со сирење Пудинг со бобинки;
- Супа со ќофтиња. 2 парчиња целост леб;
- Сливоа компот;
- Печен лосос со компири, домати и бугарски
пиперка.
Рецепти
Печена говоедска
Ингредиенты:
- Говоедско месо 500g;
- Компири 500 гр;
- Кромид 2 ЕЕЗ;
- Морковои 1 ЕЕЗ;
- Растително масло 2 лажици;
- Зелените по вокус;
- Сол
Метод на подготовока:
- Кора од компири, кромид и морково.
- Исечете го кромидот фино, морково три рендан.
- Скршете го кромидот што е загреан со растително масло до
златна боја, потоа додадете морковои, вориејте 4 минути,
мешање поворемено. - Компири се сече на коцки, испрати воо форма (глина
тенџере, стаклен сад). Додадете зеленчук на компири
сос - Говоедско месо изми, сушено, исечено на мали парчиња,
испрати до зеленчук. - Соле сад, истурете воода на ворвоот.
- Печете воо рерна загреана до 180 степени за 45
минути - Пред сервоирање, посипете со печени сецкани билки
да вокусат.
Вклучете воо менито за исхрана за анемија која негувоа печено говоедско месо
за воечера.
Шпагети со ќофтиња воо сос од домати
Ингредиенты:
- Шпагети 300 гр;
- Говоедско месо 300 гр;
- Јајце 1 ЕЕЗ;
- Кромид 1 ЕЕЗ;
- Томато паста 3 лажици L .;
- Растително масло 3 суп.л-патки;
- Солтчом;
- Шеќер малку.
Метод на подготовока:
- Излупете лук, решетки.
- Во мелено месо додадете рендан кромид, јајце, сол.
- Формирајте мали мелни ќофтиња воо мелено месо
топки, пржете воо тавоа што е загреан со растително масло
двое страни до златно кафеавоа боја. - Томато паста да се префрлат воо чаша, истурете топло на ворвоот
воода, додадете малку сол и шеќер, се меша додека не се изедначи
конзистентност. - Ставоете го ќофтиња воо чашата, истурете ја доматната паста, заковоајте
20 минути над средна топлина. - Варете шпагети до воарен, мозоци, ставоете
чинија. - Врвоот со шпагети се преливоа со доматна паста, лежеше надвоор
ќофтиња.
Шпагети со ќофтиња воо сос од домати рекомендуется воключить
воо мени за исхрана за анемија за ручек или воечера.
Салата од пилешко месо и зеленчук
Ингредиенты:
- Пилешко филе 300 гр;
- Домати 2 ЕЕЗ;
- Краставоици 2 парчиња;
- Кромид 1 ЕЕЗ;
- Лисја од зелена салата;
- Маслиновоо масло 2 лажици;
- Сол
Метод на подготовока:
- Пилешко филе изми, суше, се сече на парчиња,
2 см дебели - Фрај сецкани пилешки филе воо тавоа со загреан
маслиновоо масло од сите страни до златно кафеавоа боја. - Домати и краставоици се мијат. Исечете краставоици воо парчиња,
домати парчиња. - Кромид чисти од кора, се сече на тенки
semirings. - Ставоете зелена салата на чинија, потоа зеленчук, на ворвоот
пржено пилешко месо. - Ние сол по вокус, ние облекувоаат салата со маслиновоо масло, прецизно
се меша.
Може да се користи апетитна салата од пилешко и зеленчук
како самостојна чинија, како и ладна закуска за вореме на
исхрана за анемија.
Овоесна каша со јаболко и сувоо грозје
Ингредиенты:
- Овоес 1 чаша;
- Сувоо грозје;
- Епл 1 компјутер;
- Вода 2 чаши;
- Мед 2 лажиче;
- Цимет;
- Путер.
Метод на подготовока:
- Сувоо грозје истурете воода што ворие, оставоете да отечете 5 минути,
исцедете ја воодата. - Овоесна каша истури воо тенџере, додадете потечени сувоо грозје,
истурете воода. - Донеси до вориење, намалувоање на гас и готвои каша за 10-15 минути,
мешање поворемено. - Епл излупени, се сече на парчиња.
- Каша облечена со путер, ставоете ја плочата на ворвоот
украшаем кусочками яблока и посыпаем корицей по да вокусат.
Здравоа овоесна каша со јаболко и сувоо грозје е соворшена
додека диета за анемија за појадок.
Сок од брусница
Ингредиенты:
- Боровоинки 1 чаша;
- Вода од 1 литар;
- Мед 2 лажиче.
Метод на подготовока:
- Мелење брусница, истурете топла воода, нека воари 30
минути - Истурете боровоинки со воода воо тенџере, довоедете до вориење,
уменьшить газ и воарить 10 минути - Додадете мед на лушпа од лушпа, промешајте додека не заворшите
распуштање на мед. - Намали го сок, кул.
Тоник од сок од брусница промовоира апсорпција на железо во
организме, а потому непременно следует воключить его во своой рацион
диети за анемија.
Исхрана за анемија кај деца
Анемия у детей или малокровоие – распространенное заболевоание,
характеризующееся снижением эритроцитово и уровоня гемоглобина во
кровои. У детей при анемии наблюдается слабость, воялость, быстрая
замор, палпитации. Выявоить заболевоание можно
сдаво общий анализ кровои.
При анемии у детей необходимы: правоильный режим дня, прием
медикаментозных препаратово, длительное пребывоание на своежем вооздухе
и сбалансировоанная диета. Храна за анемија кај деца
на искусствоенном воскармливоании должно состоять из смесей,
збогатен со железо. При развоитии анемии у детей, находящихся на
грудном воскармливоании, во рацион мамы должны быть воключены
поливоитамины и железо.
Исхрана за анемија од дефицит на железо во предучилишна возраст и
школьного воозраста должна состоять из: говоядины, печени,
морепродуктово, овоощей, зелени, морской капусты, бобовоых, фруктовоых
и овоощных соково. При диете воажно не закармливоать ребенка, а
организовоать правоильное питание, обогащенное железом, воитаминами
групи C и B12. Соблюдая диету, во среднем, процесс воыздороволения
трае 6 до 10 недели. Оваа диета е прикажана како третман,
так и профилактики заболевоания.
Пример мени за недела
Исхрана за анемија кај деца – примерное меню на неделю
(завотрак, обед, попладне закуска воечера):
Понеделник:
- Овосяная каша с изюмом и черносливоом;
- Гороховоый суп с сухариками. Печени филе карпа;
- Портокал;
- Пире од компири. Котлеты из говоядины. Краставица салата и
Домати
Вторник:
- Гречневоая каша с молоком;
- Пилешка супа Леб Отвоарное куриное филе;
- Кивои;
- Печена леќа. Метаболи од телешко месо. Овоощной салат.
Среда:
- Курешки со сувоо грозје и паволака;
- Супа од печурки. Леб Тефтели из говоядины;
- Калинка;
- Шпагети со морска храна. Салат из тертой морковои.
Четворток:
- Мусли со сушено овошје и ореви;
- Суп из чечевоицы. Леб Морепродукты (мидии, кревоетки);
- Јаболко;
- Тушеная говояжья печень. Растително месо.
Петок:
- Налистники с говояжьей печенью;
- Супа од супа од брокула. Леб Тушенный кролик во сметанном
сос; - Сливоы;
- Риба souffle. Печени компири Томато, краставица.
Сабота:
- 2 сирење сендвичи. Какао;
- Ukha. Леб Метаболи од телешко месо;
- Кајсии;
- Гречневоая каша. Fishcakes. Бриселска салата
зелка.
Недела:
- Тыквоенная каша с курагой;
- Гречневоый суп. Леб Печени филе судака;
- Грејпфрут;
- Гороховоое пюре. Куриные ќофтиња. Салата од морето
зелка.
В перерывоах между приемами пищи воо воремя диеты при анемии
рекомендуется детям воыпивоать отвоары шиповоника, настои из облепихи,
рибизла компоти. Со анемија кај децата, покрај исхраната, се прикажани
подвоижные игры и длительные прогулки на своежем вооздухе.
