Суши е прилично лесно готвење, разноврсна и срдечна чинија што доаѓа од Југ Азиски и традиционален во Јапонија. До неодамна, се сметаше егзотично, но со доаѓањето на модата за јапонска храна, нарачувајќи суши од различни суши барови, ресторани и студија станаа повеќе од релевантни. И најестопримливите домаќинки кои организираат добро забава, мора да знаете како да готвите суши дома.
И покрај фактот дека во Јапонија се смета подготовката на ова јадење голема вештина, рецептите за суши не се толку комплицирани, и доста може да се оживее дома. Покрај тоа недостаток на ограничувања при изборот на полнење (од сите видови на риба и месо до овошје и зеленчук) остава огромно поле активности за кулинарски фантазии.
Постојат многу видови на земјиште, но повеќето погодни за домашно готвење се нигиризуши и норимаки, бидејќи тие не бараат големи пари или привремени трошоци За нигиризуши, оризот се формира „слајд“ веднаш на дланката на вашата рака и ставете парче риба на врвот. Норимаки се ролни ориз и разни пломби завиткани во нори (сушен алги).
Пред да готвите суши дома, треба да ги поштедите сите неопходно – специјален ориз, ориз оцет, пакет на Нори, васаби, сос од соја, риба, ѓумбир, други зачини и планирано полнење. За среќа, со доаѓањето на модата има суши, сето ова лесно може да се најде во супермаркетите. Исто така, треба бамбус мат за ролни и стапчиња за јадење готовиот оброк.
Основата на садот е оризот, а нејзината подготовка е најважна. дел од процесот. Исплакнете темелно, пополнете го со собна вода температура и половина час оставете да се впие. Потоа ставете го оризот тава со капак, истурете чиста вода од сооднос 1 лажица масло. ориз до 1.25 чл. вода и варете додека не зоврие. Внимание – капакот во никој случај не полетувај! Откако ќе зоврие, оставете да пропаѓа врие 10 минути, а потоа тргнете го од оган и оставете да отстои иста количина на време (само после ова може да се отвори тавата). Се лади со сечење на масата со дрвена шпатула и фенирање или хартија. Зачинете го оладениот ориз со оцет (2 лажици), шеќер, сол (1 лажица масло) и измешајте.
Започнување со формација на ролна, на бамбус мат лежеше нори лим. Следно ставете го садот со вода – така што оризот не се држи до рацете и ножот, тие ќе треба да бидат периодично навлажнете. Откако се повлече на неколку сантиметри од работ на нори, со тенок слој стави слика После тоа, на врвот е поставена мала лента васаби, а на неа е полнењето. Треба да започнете да се завиткувате со тоа рака каде што нема ориз – полека, осигурај се да се тркалаат Се покажа густо (во спротивно полнењето може да добие доволно сон). За прицврстување едноставно можете да го навлажнете работ на нори со вода и да го смачкате. После тоа ролна притисна двапати со мат, од средина до рабовите и исечете со влажен остар нож.
За да готвите нигири, исечете ја рибата (лосос, туна, пастрмка, јагула) парчиња од 2-3 см во висина и 10 см во должина. Форма ориз во влажна дланка, обидувајќи се да не го мешате. Поставете го на врвот малку васаби и завршете суши со парче риба, ракчиња од тигари или краставица, доколку е потребно, завој со лента од Нори. Готово
Излегува дека прашањето како да се готви суши дома не е така комплицирано и скапо. Совладување, не можете да ги задоволите вашите најблиски само срдечна, но и убава суши – на пример, можете да ширите пополнување на ролна, така што смешен цртеж се појавува во исекотината во форма на цвет со шарени ливчиња или срце.
