Здраво драги хостеси. Денес ќе печеме ѓумбир куќа. Од самиот почеток до победничкиот крај. се покажа голема. Но, ова е затоа што ги кажав сите тајни и нијанси. Поставив сламки каде и да може да падне почетник готвачот.
Јас поставив цел да ве предупредувам од сите можни грешки однапред, така што ќе имате прв пат Се покажа прекрасна куќа од ѓумбир.
Willе ги знаете сите трикови и сите трикови. Ќе ти понудам натаму избор на неколку начини на джинджифилово куќа, и вие ја изберете оној што изгледа најзгодно за тебе
И , ако сè уште имате какви било прашања, тогаш прашајте ги во коментарите на овој напис.
Willе ве упатам на време, така што вие знаеше колку часа ќе трае целиот процес правење куќа од ѓумбир.
- Тест за копање 20 мин + време за следење во фрижидер 1 час (така направете го тестото вечер пред тоа, во целофан и во фрижидер совршено ќе лежи дури и двојка денови)
- Цртање куќа на картон 20 минути (исто така можно пред време да се направи)
- Тесто тркалање и сечење детали за ѓумбир куќа 10 мин
- Печење 15 минути
- Подготовка на глазура за лепење и украсување (додека куќата ги пече истите 15 минути)
- Декорирање детали со крем и кулинарски тинејџер 10-30 мин (до вас)
- Собрание на куќа од ѓумбир (20-30 мин), с помагачи побрзо (или побавно).
- Сушење на куќата (10 мин ако на мојот начин)
- Инсталација на кров (20 -40 мин, ако е така) чепкалки за заби, а потоа брзо поправете)
- Украсување куќа од ѓумбир со слатки, крем, поставувајќи јадење плочки на куќата (од 30 минути до бесконечност, затоа што не постои ограничување на совршенството).
Најмалку 3 часа без паузи за одмор и со услов тестото веќе да лежеше во фрижидер што му го положи време
Многу хостеси не прават куќа од ѓумбир за еден ден, но во фази:
- 1 ден – тесто и wallsидови за печење за ѓумбир куќа
- 2 дена – лепење куќа од ѓумбир
- 3 ден – декорација на ѓумбир куќа
А ко сакате процесот да биде малку побрз, можете направете поедноставена верзија на куќата на ѓумбир во форма колиба на джинджифилово.
Или направете куќа од готови купени колачи (патем, таму) колачи за куќи од ѓумбир со веќе исечени прозорци), или од чоколади, или од големи колачиња (фото подолу)
Contents
Чекор 1. Готвење на тестото
200 гр путер (се руши со вилушка или исецка со нож)
5 лажици течен мед (ако медот е захаросан – топлина во водена бања, или многу ниска топлина, постојано мешање)
200 гр шеќер
1 кесичка во прав
4 жолчки од јајце (!!! пред да ги разделите жолчките) од протеини, прочитајте ги упатствата подолу)
4 чаши брашно (ова приближно зависи големини на јајца)
Сол и зачини за избор од 1 час. л .: мелен ѓумбир, цимет, кора од лимон, кардамон, анасон
ВНИМАНИЕ !!! Упатства за правилно раздвојување на протеините од жолчки
Willе ни требаат верверички од овие јајца за лепење и украсување куќа. Themе ги победиме со шеќер во прав. За да може протеински крем се покажа како што треба, почитувајте го следново правила:
1. Скршете ги јајцата со чисти и суви раце, а и вервериците исто така флоп во суви садови. Една капка вода – и сите на смерка.
2. Ниту една честичка жолчка не смее да влезе во протеини – во спротивно кремот нема да оди во пена (одвоено од секое јајце) протеини во текот на посебен сув сад и ако се оддели без нечистотии жолчка, истурете од сад во сад со други протеини).
3. Бидејќи ќе го камшикуваме кремот подоцна, кога ќе го ставиме печењето идовите на куќата, а потоа ставете садови со верверички многу повисоки до Не случајно прскајте вода во неа.
Значи, од горенаведените состојки, месете го тестото, завиткајте во филм и ставете во фрижидер еден час или два. Нека лежи таму, и ние ќе го намалиме нашиот образец за хартија идна куќа.
Чекор 2. Исечете го образецот од картон
Ако не сте сигурни за свој архитектонски или кулинарски способности, можете да направите поедноставен дизајн на куќа од ѓумбир – еден вид колиба од джинджифилово (видете ја фотографијата погоре). Како што се гледа на фотографијата, таква куќа од ѓумбир нема странични wallsидови, само триаголни фасади и покрив. Многу погодна опција за оние кои претпочитаат Дизајнот е поедноставен.
Ренџерки од ѓумбир од куќа што ги избирате – на одредено поголема количина на тест треба висината на фасадата на вашата куќа биде големината на вашата дланка. Главната работа е дека деталите закачен во големина едни со други. Како ќе го постигнам ова прикажано на дијаграмот подолу на пример за цртање на едноставна джинджифилово куќа.
Како што можете да видите, коинциденцијата на големини на деловите е како што следува:
Страничниот wallид мора да биде со иста висина како страничниот преден (вредност б)
И наклонот на покривот е со иста должина како и страницата (вредност c) и иста висина како горната линија на рампата y преден дел (вредност а), може да се направи висина на рампата и уште повеќе, така што покривот виси во форма на крошна.
Чекор 3. Извлечете го тестото и исечете ги деталите
Разладеното тесто ставете го на пергамент или хартија и навивам со тркалачки игла. Лежај за парчиња нужно, тоа е потребно за да се пренесе нашата врежани детали од куќата на сад за печење. Ако носат делови во ваши раце, тие можат да се водат, деформираат и тогаш кога монтажата на куќата нема да се совпаѓа едни со други натаму големина.
Дебелината на тестото треба да биде најмалку 0,5 см.
Сликата подолу покажува еден трик, дозволувајќи ви да го превртите тестото во еднаква дебелина. На страните на тестото дури и пред да се тркаламе, ставаме 2 летви во висина што ни требаат 0,5 см. и испружете го тестото, тркалајќи го нашиот тркалачки пин по овие ребра (во квалитетот на шините е идеален профил на пена од продавница за хардвер, профил од 2 метри чини половина долар).
На валано тесто ставаме образец од картон и го исековме нож, многу е погодно да се намали тркалото за пица. Може само пресечете ги прозорците на сурово тесто, и тогаш можете детали за печење (видете ја фотографијата подолу). Исечете го остатокот од тестото фигури на шеврон коска, животни, цевки, тремови, ограда – каква е фантазија ќе кажам, а тој тест е доволен.
Право на пергаментот каде што го навивавме, а ние ги носиме фигурите на садот за печење, отсекувајте парче пергамент со детали со ножици (слика долна лево).
Садот за печење треба да биде рамна, инаку куќата може да испадне и со криви wallsидови (и да проба приклучете ги подоцна).
Ние ги печеме деталите за куќата на ѓумбир на температура од околу 200-220 гр. C (над средна топлина) околу 10-12 минути. Извадете ја од рерната веднаш штом колачите веќе станаа жолти, но сè уште не кафеави (фотографија погоре, десно). а колачи топли што лесно се сечат прозорците ако сакате.
Но, подобро е да не се работи за прв пат, бидејќи прозорците може да бидат само цртајте на theидовите на куќата со протеински крем, како овде:
И кога ќе ја испечете следната куќа од ѓумбир, можете не само отсечени прозорци, туку и ги „застакнуваат“ мармалад или карамела.
Чекор 4. Изработка на шлаг за декорација и лепење.
Состојки: по 1 протеин, 200 гр. шеќер во прав + 1 лажиче сок од лимон (или малку оцет, или сув лимон киселина). Киселината е потребна не само за вкус, благодарение на тоа, глазура испаѓа повеќе еластична, тесна, леплива.
Ако немате шеќер во прав, не грижете се, Youе ти кажам тајна, лично, секогаш го правам истото мрзнување редовен шеќер. Главната работа е дека шеќерот е фино кристално, така да се каже фино мелење (ова често се наоѓа на продажба), таков шеќер има време да се стопи во протеини за време на камшикување. И така што тој веројатно се стопи (дури груб), дури и пред камшикување, можете едноставно да го дадете лежат во малку шлаг верверица, се топи за тоа време, и кремот после камшикување со шеќер исто така ќе работи како што треба. Размахване протеинот постепено додавајќи лажица шеќер, сè додека не се додека пената не стане тврда и исправена како на фотографијата подолу. И исто така можете сами да направите шеќер во прав, катран шеќер на мелница за кафе.
На фотографијата подолу, направив и фотографирав 2 вида глазура во првиот сад со шеќер, вториот на шеќер во прав – разлики во нема лепливост, згора на тоа, шеќерот има вкус многу подобро Да, и поевтино. Затоа, јас лично избирам шеќер за шлаг – и вие Можете да го испробате ова и тоа и сами да одлучите кој да претпочитате.
Процес:
Победете ги белците прво без пена, а потоа постепено завршете лажица додадете го прав, без да престанете да камшикувате. Штом кремот ќе стане затегнат и ќе остане во форма, подготвен е, дури и ако не истури целиот прав. На крајот на краиштата, јајцата исто така доаѓаат во различни големини. За мали јајца, онолку прав како во рецептот и не е потребно.
Ако сакате, глазурата може да се затемни со додавање какао или боење на храна.
ВНИМАНИЕ, бои за велигденски јајца, погодна само ако солта не е вклучена во нивниот состав, или на пакувањето има натпис „Може да се користи за слатки производи. “Не ви треба солена глазура.
Бидејќи глазурата има својства брзо зацврстете, тогаш е подобро да го покриете по готвењето влажно (не влажно) пешкир. И тогаш додека се плеткаш со колачи волја, шлаг и зацврстувате, но ако работите брзо (во духот на Јулија) Вискоски), тогаш пешкир не е потребен, половина час шлаг не е ќе замрзне.
Уште подобро, прво гответе една порција од 2 глазура протеини (за украсување на wallsидовите на куќата), а потоа вториот дел од глазурата (за лепење на деталите за куќата). Така ќе биде помудар.
Чекор 5. Украсете ги theидовите
Дури и пред да ја залепиме куќата на ѓумбир, ги насликаме wallsидовите и покривот.
Удобно е да се наслика со употреба на шприц од тесто или торба торба. Но, ако немате ниту едно, ниту другото, потоа прочитајте ја следнава белешка:
Како сами да направите кесичка за тесто за 1 мин
Ние земаме редовна канцелариска датотека (или чиста, густа целофан) торба), исечете го (директно или косо) долниот агол на се покажа мала дупка, ставете дел од кремот во датотеката и Превртете го горниот дел од датотеката со рачката (како тепих) и поправете ја со степлер во неколку места (ако во куќата нема степлер, хартиени клипови или може да се шие со игла и конец). Готово – можете да екструдирате обрасци.
Ние цртаме прозорци, украсуваме со мали слатки, мулти-обоени тесто од врвот, бадеми, модели за лепило отсечени од обична мармалад.
На еден од theидовите можете да отсликате новогодишна елка. Нацртајте бело крем и залепете со слатки, како играчки, или ставете новогодишна елка мозаична техника од мармалади со триаголен облик.
Покривот може да се украси и пред склопување, но за мене е поудобно украсете го покривот веќе на самата куќа од ѓумбир. Многу идеи за украсување на куќата што ја сместив во специјална напис, таму ќе најдете многу фотографии од различни куќи од ѓумбир.
Чекор 6. Изберете база
Веднаш утврдете на што ќе застане вашата джинджифилово куќа. Може да биде друга торта за тесто сад, послужавник, табла за сечење, кутија за бонбони. Штом ја лепиш куќата, не можеш да ја пренесеш во други јадења. Вие само ќе го преместите заедно со основата на која ќе се постави ќе го залепите.
Пожелно е да се изберат садови направени од пластика. Затоа што кога сакате вашата куќа залепена протеински крем, зацврстен за 10 минути во топла рерна (а не за 3-4) часови во затворено), вие не ќе можете да го направите ова, бидејќи пластика во ослободува токсини кога се загрева, но сигурно не ни треба.
Земете колачи, па дури и без лепење, закачете ги на ова база, видете дали куќата се вклопува во садот, дали тие се спојуваат детали едни со други. Ако има нерамни, наведнат wallsидови, тогаш сега е време да ги исечете со нож.
Чекор 7. Изберете што да ја залепите куќата
1. Протеинска глазура
Рецепт за глазура на протеини видете горе. Глазура за лепење Удобно е да нанесете делови користејќи торба или торба за пециво (како да се направи kulechek себе за 1 мин, прочитајте малку повисоко), или само лажица.
Ако шлаг не лепи добро на тортата, лесно намачкајте го залепеното место со вода со четка. Глазура може нанесете истовремено и на двата дела на местата на лепење и потоа притиснете едни на други едни против други. Држете некое време со вашите раце, и тогаш само поткренете ги wallsидовите со импровизирани тегли. Итака, заедно со тегли, и испратете да се исушат.
За да ја залепиме куќата од ѓумбир заедно побрзо, го правам ова: Јас ја загревам празната печка на топла, но не и жешка, состојба. ГО ПОСТОИМЕ ОБВРСОТ (т.е. огнот не изгоре во духовно) шкаф !!!) и во оваа загреана околина ставам 2-10 минути мои куќа од ѓумбир. Времето зависи од “степенот на греење” на рерната. Периодично отворете и проверете со прстот. Кога е нашиот протеински крем почнува да се претвора во маршалови (ќе го почувствувате со допир или натаму појавата на кремот може лесно да биде кафеава на рабовите) – нежно земи го Вашата куќа од джинджифилово ја држи силна, зимлива крем.
2. стопено чоколадо
БЕСПЛАТЕН ЧОКОЛАТ (стопете ги плочките) парна бања, таквиот чоколаден лепак брзо се зацврстува, а куќата нема потреба дополнително да се држите по лепењето.
3. Карамел лепак
ЛИЦЕ ЗА КАРАМЕЛ: 100 гр. шеќер + 2 лажици вода + малку лимонска киселина.
Киселина е потребна за да се инхибира шеќеризација карамел. Кој готви карамел, знае дека понекогаш не е така се кристализира во бонбони, а целата е зачинета во кршливи трошки. Алимонска киселина нема да го дозволи ова.
Варете го шеќерот со вода во фаза на вриење, постојано мешајќи додека не се активира капка ваков сируп ладна чинија, односно зацврстете се во карамела.
4. Лепак за пеперутка
Лепак за кафе: 100 гр. шеќер и 2 лажици врие кисела павлака во фаза на вриење, мешајќи постојано, сè додека не капка ваков сируп, истурен во чаша со ладна вода, нема слета на дното на оваа чаша во форма на мека и се протега на допир месар.
За време на готвењето можете да додадете лажица какао на таков лепак од кафе – добијте чоколадо кафе.
Топол лепак за лепење на деталите за куќата, додека лепилото не е кул Тоа е, или дејствувајте многу брзо, или чувајте ја тавата од сирупот во бања со топла вода (т.е. мала тава со топла сладок лепак се потопува во тава поголема со врела вода во неа).
Замачувањето со карамел, ирис или чоколадо изгледа приближно така
Останатата карамела чувајте ја во бања со врела вода, така што тоа не замрзнат Корисно е за нас како одличен лепак за поставување плочки на покривот на ѓумбир куќа. И ако сакате глазури на прозорци со карамела – прочитајте ја статијата.
Чекор 8. Изработка на плочка
Сега лепете го покривот на ист начин. Оваа врска треба да биде колку што е можно посилна, така што половината покривите не се движеле надвор од куќата.
Некои го прицврстуваат покривот со лепење на skewers или чепкалки за заби на местото каде што е покриен покривот фронтална фасада на куќата.
Јас само дарежливо лежев протеинска глазура на врвот рабовите на theидовите на куќата од ѓумбир и веднаш штом 2 половини од покривот се вградени веднаш по целиот гребен на покривот (горниот дел од покривот) Нанесувам дебел слој на леплив крем. Залепен покрив може да биде поддржана од обете страни со соодветна големина во тегли, додека лепилото не се зацврстува целосно.
Кога ќе се држи покривот, можете да лежите плочка:
Плочката едноставно може да биде обоена со протеинска глазура, поставена бадеми, чоколаден бар, крцкави влошки, мармалади или што и да е. Можете да ги залепите плочките на протеини глазура или карамел лепак. Прочитајте повеќе за видови на слатки плочки и како да ги наредете, ќе ги прочитате во нашите следната статија „Куќи од ѓумбир. Лекција 2 – тајни украсување “- таму ќе научите уште многу трикови натаму украс на ѓумбир од куќа.
Прашања, желби и фотографии од печени ѓумбир куќи Iе ми биде драго да видам во коментарите на оваа статија.
