Чт, 06 окт 2016 Автор: Елена Белитченко
Историчарите сé уште не можат точно да одредат кога зелка
се појави на нашите маси.
Од античките времиња, љубовницата знаеше како да го собере овој корисен зеленчук
за употреба во текот на целата година.
Некои тајни се сведуваат на нашето време.
Лесно е да ја спасиш жетвата на зелка дома. Таа може
кисело, марината или оставете свежа. За секој вид
празнините имаат свој начин на складирање.
Contents
Кога да се отстрани зелка за складирање
Да се размислува за безбедноста на жолчката зелка љубовница започне да
сценски селекција на семиња.
Раните сорти се погодни само за супи и салати
летниот период. Не може да се чуваат мали лабави глави
свежа форма. Да, и кисела зелка кон крајот на летото не е
препорачано.
За мариноване и свежо складирање, доцна и доцна
доцни сорти. Густи глави на зелка зрее до октомври. Овој пат
Сое смета за најсоодветен за берба на зелка за зимата. Да
да ја задржи зелката свежа, се сече тоа треба да биде во суво време. Не
Неопходно е да се чека за прв мраз, како што се препорачува за сорти,
наменета за мариноване.
Во зависност од климатската зона, земањето зелка се врши со
средината на октомври до средината на ноември.
Како сохранить капусту в свежем виде
Продавницата на зеленчук треба да биде на ладно темно место.
Идеална температура за складирање на зеленчук од 0 до -2 степени.
Да сохранить капусту свежей до середины весны, необходимо
изберете густа мали глави на зелка. Отстранување на вишокот лисја, оставете го
неколку зелени што веќе се чистат кога се користат како храна.
• Глави без корнена обвивка со филм за врзување во неколку слоеви.
Совиткајте ги полиците за складирање. Зелка останува во оваа форма наоколу
4 месеци. На ист начин можете да заштедите и карфиол.
• Завршете ги главите на весниците и врзете со канап. На овој начин
ви овозможува да ја задржите зелката свежа околу еден месец. Во премногу топло
во затворен простор, горните лисја брзо може да се исушат. Затоа е потребно
остави некои зелени површини да се прошират
безбедносна глава.
• Намалете ги креветите со коренот. Сое ослободи од земјата и
отстрани вишокот лисја. Гответе ја кашата од вода и глина.
Зелка се натопи во смесата и се исуши во сенка. Отстрани во складирање.
Можете да ја зачувате оваа зелка до пролет. Минус на овој начин
Чување е чистење на главите пред готвење.
• За готвење полнета зелка во зима, некои хостеси
прилагоден за замрзнување на целата зелка. По жетвата
зелка завиткана во хартија или филм и превиткана во кутии. Со
почетокот на студеното време во ладна соба. Резервирано
Така, зелка не е потребна за да се вари за готвење
зелка ролни. За да ги исчистите главите од зелките, исчистете ги и расклопите на парчиња.
Мал минус е појавата на необичен мирис
одмрзната зелка.
Како сохранить квашеную капусту
Готвење кисела зелка е да се создаде удобно
услови за работа на млечна киселина бактерии кои се одговорни за
процесот на ферментација на производот. За неколку дена ферментирано
зелка чувана на собна температура, мешајќи ја
неколку пати да се отстранат гасовите генерирани за време на
ферментација.
На готовиот производ е поставена во контејнери, така што на саламура
целосно покриена со зелка. Како таков, овој корисен производ
може да се чуваат повеќе од една година на температура не повисока од нула.
Зелка нема да се влоши ако не можете да ги почитувате
температурни услови. Но процесот на ферментација ќе продолжи, и производот
ќе добие премногу кисело вкус. За готвење на такви
Зелка неколку пати треба да се измие со вода.
Со давних пор известен способ хранения квашеной капусты в
замрзната форма. Љубовниците ја подготвиле во големи дабови буриња и
врши на студ. Производот го задржа својот вкус и
корисни својства цела зима.
Соейчас сложно найти необходимую тару. Но, можете да го користите
пластични контејнери. Готовиот производ е проширен во мали
во делови и ставете го во замрзнувачот. Не можете да одмрзнете
кисела зелка неколку пати. Затоа, препорачливо е да се користи
како што се доволни за подготовка на едно јадење. Ова
патот е добар за правење супи. Замрзнат зелка лежи
веднаш во врела вода. Замрзнувањето не го расипува вкусот и бојата на киселиот
зелка.
Она што е важно да се знае кога се чува зелката
• Квалитетот на зелените глави во голема мера зависи од времето
услови во кои зеленчукот се одгледувал. Дождливо лето дозволува
акумулира премногу влага. Таквата зелка се чува полошо.
• Да сохранить урожай как можно дольше необходимо следить за
состојба на главите насочени кон складирање. Ако постои гниење, тогаш
подобро е да го отстраните овој наслов и да не го користите за готвење
јадења. Птидните бактерии можат да ја инфицираат целата култура.
• Да повысить вероятность сохранения урожая капусты, лучше
користат различни начини. Никој нема да го гарантира патот
минатата година успешно се користи, ќе помогне да се зачува жетвата и внатре
ова
• Тоа е невозможно употреба во прехранбениот производ расипан од глодари.
