Вт, 03 окт 2017 Автор: Константин Ширманов
Тартуфите се сметаат за најскапи производи во светот.
Цената од 1 кг од оваа печурка достигнува 2.000 евра, што е неколку пати
ги надминува трошоците за црн кавијар и храна
злато
Contents
Каде растат тартуфите
Високата цена на тартуфи се должи на фактот дека оваа печурка е многу
ретко. Под природни услови, тартуфите растат главно во
шуми на Франција, Италија, Велика Британија. Тартуфите научиле да растат
во фармите, а овие земји изнесуваат до 100 годишно
тони оваа печурка.
Тартуфите се наоѓаат во јужниот дел на Русија во мешани шуми.
Особеноста на тартуфите е тоа што ги репродуцира своите спори
мора да помине низ цревата на личноста, животното или
инсект. Само во овој случај мицелиумот е формиран од нив.
Во природата има околу 60 видови гафрани тартуфи. Сите од нив
растат длабоко под земја и имаат силна арома. Во храната
користете само три вида тартуфи:
• “црна” или “француска”;
• “Бело” или “Африканско”;
• кинески или азиски.
Видови тартуфи
Останатите печурки од тартуфи мирисаат скапани кромид или
расипана риба. Во такви печурки лежат тартуфи ларви
мува Овие штетници шират спори на неплодни тартуфи во мочуриштата.
и пештери.
Летањето на тартуфите може да ги погоди овошните тела од деликатес
печурки. На кртулата на кртулата ќе се забележат мали црни точки.
Дури и ако, во времето на жетвата, габата погодена од мува од тартуфи,
Изгледа свежо, не се извезува. Ова тартуфи
се користи за формирање нови слетувања.
Тартуфите летаат
Технологија на вештачко одгледување на тартуфи
Долго време француските агрономи се обидоа да растат на тартуфи
вештачки, но само во втората половина на XIX век
Првата плантажа со тартуфи се појави во Франција.
Габа заразена со ларвите на мува од тартуф закопана во земјата
во близина на лешник грмушка. Ларви, јадење тартуфи, заразени корени
растенија спори габа. Спорите на тартуфи се фиксираат на корените
лешници, и влезе во симбиоза со нив. По 15 години, агрономите собраа
первый урожай печурки. Француски научници се поделени заразени
спори грмушка на одделни сечи и ги пресади во повеќе
плодна почва. Прва берба од првата насадена тартуфи собрани
по шест години.
Мицелиум тартуфи се уште се пропагираат на овој начин, но наместо тоа
Лешниците дрвја користат садници од даб, како нивни коренов систем
развива длабоко во почвата и дава одлични плодови.
Жарките од даб се користат за проширување на плантажите од тартуфи. Нивното
засадени до длабочина од 20cm – 40cm во близина на родителската фабрика.
Тогаш спорите на габата паѓаат на младиот корен систем на дрвото и
се развива како што расте.
Симбиоза на тартуфи во одгледувањето на лешници
За разлика од многу други габи, тартуфите не се паразитираат
корен систем на растенија, и доаѓа со тоа во симбиоза. Тартуфи за
Растот бара органска материја. Печурката ги извади
ѓубрива што градинарите ги прават во стеблото на стеблото.
Наместо тоа, тартуфите апсорбира дополнителна влага и ја дава на корените.
даб или леска. Исто така, габата ги штити корените на растенијата од мувла и
низших печурки.
Поради оваа симбиоза, плодноста се зголемува
домаќин растенија. Затоа, во северните региони на Франција, каде што жетвата
Тартуфите не се високи, бидејќи тие растат само до 0,5 см, овие печурки
користи за зголемување на приносот на лешници, на кој се испраќа
извоз.
Почва за одгледување тартуфи
Основата за садење тартуфи треба да биде лабава и плодна.
Алкалната почва најдобро одговара со најмалку PH
7,5.
На местото каде што ќе растат тартуфи, почвата се увезува.
смеса која се состои од:
• песок;
• лиснато тло;
• шумска почва, која се зема од под зимзелени дрвја;
• земјиштето на кое се зголемува дабот.
Сите компоненти се мешаат, фокусирајќи се на PH-мерачот.
Песокот во мешавината на почвата игра улога на прашок за пециво. Leafland –
Главниот хранлив медиум за спортисти од тартуфи. Користење на почвата од под
дабови и бор игли создаваат природни услови за тартуфи.
Почвата смеса се истура со слој од 30cm-40cm. Во почвата каде што растат
Тартуфи, не треба да има камења. Мицелиум во отворена почва засадена
до длабочина од 20 см.
За жетвата во близина на местото за слетување се садат тартуфи
лешник или даб. Печурката може да се сади на отворен простор близу багремот
или орев, но во овој случај дрвјата треба изобилно
да се оплоди.
Карактеристики на растечки тартуфи во Русија
Растечкиот црн тартуфи во Русија го започна својот развој во 2000 година
година Првата фарма на тартуфи се појави во Краснодарската територија, каде што
тартуфи одгледувани во отворено поле на купени садници од даб
во Франција.
Тартуфата е термофилна печурка. Потребно е коренот на отворено
само во топли клими. Оптимална температура на воздухот за раст
мицелиумот е +23 C. Тоа е засадено во отворен терен внатре
средината на мај, кога поминала заканата од мраз.
Црн тартуфи во централна Русија и во северните региони
расте во поликарбонат пластеници, каде што во текот на годината
одржи оптимално за температура на растот на печурките.
Технологија на растечки тартуфи на отворено поле
Откако земјата за говеда на тартуфа е подготвена, во неа
засадени дрвја. Потоа, во границите на кругот на садници
направи жлебови длабоки 20 см. Растојанието меѓу нив треба да биде
10cm-15cm.
Опасната пилеста контаминирана со тартуфи мицелиум се влива во браздите.
Можете да ги купите садници чиј корен систем е веќе заразен.
мицелиум од тартуфи. Во овој случај, жлебовите не се потребни.
Дрвја пристаништето агрофибер или прекривка на есен,
така што температурата на почвата не паѓа под +15 C. Како прекривка
Можете да користите ела гранчиња, сено или вермикулит. Важно е тоа
на mulch не беше погодена од спори на габични заболувања, па покривање
материјалот се третира со раствор на калиум перманганат.
Еднаш на секои две недели, прекривката се отстранува и се интегрира во почвата.
минерални ѓубрива и органски. Тогаш почвата повторно е покриена.
Корено ѓубриво е идеално за одгледување на црни тартуфи:
неговиот состав содржи многу калиум и фосфор и содржина на азот
во толку мало ѓубриво. Поради вишокот на азот, на есен
период на млади гранчиња од дрвото-домаќин може да расте. Во зима
период ќе се замрзне, а фабриката може да умре заедно со мицелиумот
тартуфи
Во зима период мульчу не убирают, чтобы трюфельный мицелий не
нема Тартуфот умира на температура од + 8 ° C.
Совети за одгледување тартуфи во стаклена градина
Во централна Русија, тартуфи се одгледуваат во оранжериите од
поликарбонат. За да добиете култура на тартуфи, потребна ви е
одржува постојана температура на воздухот од +23 C, и
почва – +15 C.
Рачна контрола на температурата е многу тешко, па стаклена градина
Автоматизираме користење на термички сензори и термостати.
Контролите на дисплејот на температурата се извадени од стаклена градина за да не се
наруши балансот на температурите внатре.
Како растение домаќин, лешник грмушки се садат во стаклена градина.
Почвата мора да биде постојано влажна, така што во стаклената градина
Инсталирајте автоматски систем за наводнување.
Наводнување најдобро се прави со помош на системи за наводнување
попрскувајќи. Со оваа тартуфи за наводнување ќе расте по должината на коренот
лешник систем побрзо.
Кинески и африкански тартуфи. Растечки печурки во
стаклена градина
За разлика од црни тартуфи, азиски и африкански тартуфи
можно вырастить в обычном стаклена градина. Кинески тартуфи, на пример,
расте под акацијa. Понекогаш оваа печурка може да расте на површината.
почва.
Да растат азиски и бели африкански тартуфи
дупки, длабоки 40см, кои ги исполнуваат мицелиумот за една третина. На
оваа длабочина нема да ја замрзне почвата во есен. Околу периметарот
слетувања со тартуфи вози во штипки. На штипки се повлече
агрофибер. Есен слетување со кинески тартуфи. Со
Овој метод на растечки тартуфи ќе биде во ред.
Бербата на тартуфи
Првата жетва на тартуфи се собира шест години по садењето.
мицелиум во стаклена градина или отворен терен. Труфлерски овошни тела
гнездо за пет или седум парчиња. Со површина од 100 м2 може да се собере
до 10 килограми тартуфи.
Тартуфите формираат овошни тела неколку пати по сезона.
Тартуфите растат во текот на летото во средината на јули – рано
Август
Обично се растат овошни тела, вештачки растени печурки
длабочина од 30cm-40cm. Нивното выкапывают с помощью садового совка. Колекција
жетвата треба да се спроведе внимателно, како цена од 1 кг тартуфи
достигнува 2.000 евра, а оштетените печурки може да се продаваат на
намалена цена од -300 евра.
Колекција урожая черного трюфеля
По бербата на првата жетва на тартуфи, почвата е добро оплодена, па така
печурките ќе формираат овошни тела веќе следното лето.
