Сре, 21 јануари 2015 година
Дали мислите дека ова се случува само со оние кои се неквалификувани или почетници
љубовници? Во никој случај. Пресалита супа или втората се случи со многумина
ако не се каже секој готви, и повеќе од еднаш. Постојат многу причини за ова:
мислев за тоа, не ја пресметал количината, верувајќи во рецептот
пропорции. И потоа, откако се обидов, бев ужасна: садот беше расипан,
бидејќи е солено да вкус на грдоста. Што да направите – фрлете го?
Зошто? Искусни готвачи знаат: секое солени јадења може да биде
�”Помош”. Како да го направите ова, и ќе се дискутира понатаму: •
Преостанатото месо може да го врати нормалниот вкус, ако е во вода,
во која се готви, додадете малку бескршен масен сос.
Можете исто така да го ставите месото во ладна крема и да го впиете во неа
пред ладење. Потоа загрејте пред сервирањето. • Ако сте
ја надгледува салатата од зеленчук, може да се мие под трчање
варена вода. Или да додадете на неа unsalted состојки (второ
методот не ја нарушува хранливата вредност на салатата). • Супа во која
Јасно е дека многу сол не додава вода. Подобро да го додадете
сецкан компир, зелка, ориз (во зависност од рецептот). Или
само се вари целиот компир, и кога се апсорбира
вишокот сол, отстранување на клубенот и отфрлање. • Солени чорба или
гулаш ќе може да “реанимира”, ако додадете во тавата / тавата,
во која садот е подготвен, сецкани домати. По гаснење
Обидете се за неколку минути – вкусот треба да биде нормален.
• Ако сте варите картошку, рис или макароны и случайно пересолили
можете да ги додадете во вкупната маса на вода, донесете до вриење,
исклучете го шпоретот и оставете го тоа за неколку минути. Потоа вода
да се исцеди. • Солени печурки треба да се “спасат” на следниов начин: додадете ги
павлака, ориз, брашно или кромид. Исто така можете да ја зголемите масата на садот.
варени свежи печурки. Но, важно е да се има на ум дека несоодветни
печурки сами по себе не ќе можат да го одложат вишокот сол. Тие имаат потреба од помош
со закиселување на садот со кисела павлака или сок од лимон. •
Прејаденото рибино јадење се враќа во нормална состојба,
исто така додавање павлака или бесквасен сос од брашно. Солени риби
под маринадата треба да излезе од неа и да се прелива нова маринада, но
веќе мила. Потоа се вари и се излади. Варени риби, вкус
која е расипана со сол, треба да се вари уште во свежа состојба
вода за три минути. Не брзајте да се дели со солено
јадења. Подобро да ги користите методите опишани погоре, а потоа
Уживајте во вкусен, добро солени оброци.
