Зголемување на потрошувачката на црвено месо се зголемува
концентрација на триметиламин во крвта. Според претходните
истражување, токсична супстанција го зголемува ризикот од кардиоваскуларни
болести. Експертите на СЗО имаат намера да го означат црвено месо.
било каков канцероген производ.
Contents
Причини за оштетување на црвеното месо на кардиоваскуларниот систем
Луѓето кои јадат многу говедско месо, телешко месо, свинско месо,
Јагнето се изложени на зголемен ризик од развој
атеросклеротических болести.
До 2017 година, причините биле главно
заситени масни киселини и холестерол.
Американски истражувач Стенли Хазен од Кливленд
клиниката, сепак, е убедена дека причината е карнитин. Тој
се преработува во цревата од бактерии до триметиламин. После
хемиската апсорпција во црниот дрза се претвора во оксид
триметиламин (ТМАО).
Во претходните студии, Хазен можеше да покаже дека нивоата на ТМАО
крв поврзан со зголемен ризик од кардиоваскуларни заболувања
болести. Луѓе со највисоки концентрации најверојатно
срцев удар се зголемил 2,5 пати во рок од 2 години.
Сепак, не беше јасно дали диетата е одговорна за тоа
зголемување на концентрацијата на ТМАО. Затоа, истражувачот се одржа
студија со американскиот Национален институт за срце, бели дрзаови и крв.
На тоа присуствуваа 113 здрави мажи и жени кои имале
исхрана базирана на месо.
За 4 недели учесниците секојдневно земаа зароци од
стек (250 грама) или 2 хамбургери со ќофтиња (250 грама). После
Период на 2 недели следи 4-неделна исхрана со висок процент
месо од живина. Потоа, по 2 недели, учесниците целосно се напуштија
месо
Какви резултати дзаија научниците?
Половина од учесниците ја намалиле содржината на масти во исхраната, но
ова не влијае на концентрацијата на ТМАО во плазмата и урината.
Според презентираните резултати, само диета на црвено
месото доведе до 3 пати зголемување на концентрацијата на ТМАО во плазмата.
Ова зголемување беше реверзибилно. По транзицијата кон птицата или
Вегетаријанска исхрана ТМАО веднаш се намали.
ТМАО беше релативно брзо елиминиран преку бубрезите. Како е тоа
ја забрзува прогресијата на атеросклерозата, не е јасно. Експерти
укажуваат на тоа дека ТМАО може да придонесе за вклучување на холестерол во
ѕид на крвниот сад.
Дали исхраната заштитува од атеросклероза?
Научниците не знаат дали вегетаријанската исхрана ги штити
кардиоваскуларни болести.
Докажувањето ќе бара подолги интервенции
тестови кои се многу скапи и затоа се изведуваат
ретко.
Сепак, Хазен развил лек кој ги блокира ензимите.
цревни бактерии кои се вклучени во формирањето на ТМАО. Во пролетта
истражувачот зајавил во Природата првиот експериментален
резултати на животни.
Една доза ја намали концентрацијата на ТМАО во плазма за 3
дена Човековите клинички студии сè уште не се
беа спроведени.
Што скептиците размислуваат за истражување на штетноста на месото?
Преработеното или пушено месо малку ја зголемува сеприсутната
возрасен ризик од рак кај луѓето. Сепак, човекот е сештојастичен; за
Ова е наведено од страна на мускулите, цревата, дигестивниот и
екскреторна активност.
Homo sapiens споредливи со високо развиени примати
благодарение на мешаните и овошјето
исхрана
Мясо, рыба, птица, крупы и молочные продукты заязательно должны
внесете ја исхраната.
Енергетските барања во споредба со протеините, јаглехидратите,
масти, минерали и елементи во трагови е многу повисока поради развојот
мозокот. Скептиците веруваат дека луѓето не умираат директно од
месото и од пост-индустриската сиромаштија.
Фактически иззаилие пищи увеличивает риск развития
дебелина. 22 експерти на СЗО велат дека можат да се класифицираат
незаработанное красное мясо как «вероятно
канцерогени. “
Експерти даже не могут доказать, что потребление красного мяса
е канцерогена. Само 7 од 15 информативни студии
случай-контроль созащают о положительной связи между смертностью и
месо
Поради недостаток на статистички значајни
докази за да се направи заклучок за штетноста на месото за крвните садови и срцето
дефинитивно невозможно. ВОЗ заъявляет, что в начале следующего года
комитет экспертов оценит новые результаты и их влияние на защие
совет за исхрана.
