Колку националности има светот, има толку многу начини да се готви pilaf, но за мене Се сеќавам на пилаф, за кого бев третиран во Узбекистан, за време ССС� Вкусен, мирисна пилаф служеше на огромна глина чинија – жаба. Во центарот на лиганот имало ориз, месо на врвот и околу работ плочи поставени тенки кругови на сецкан краставица. До пилаф имаше салата од зрели домати попрскана со босилек, тортиillasи и Свежо сварено чај во чинии. Оваа слика е толку свежа на пред моите очи, иако помина многу време. Може да готвите pilaf со свинско, пилешко, но најдобро месо за тој е јагне.
Contents
Состојки за готвење пилаф со јагнешко месо ребра:
- Јагнешко ребра 800 грама;
- Ориз 2 чаши;
- 1 голем морков;
- 5 глави од кромид со средна големина;
- За мрзнати домати 300 грама;
- Сончогледово масло 150 мл .;
- 1 голема глава лук;
- Сол по вкус.
- Зачини (црн и црвен мелен пипер, папрака);
- 2 лисја од ловорол;
Чекор-по-чекор подготовка на пилаф со ребра од јагнешко месо
Подобро е да се готви pilaf во специјална тава со дебело дно или казанот, кој ќе го користиме. Ги миеме ребрата со јагнешко месо и суво.
Исечете го месото помеѓу ребрата.
Истурете растително масло во казан, добро загрејте го и испрати ребра таму. Пржете ги преку висока топлина.
Излупете го кромидот од лушпите и исечете ги на пердуви. Кромид за пилаф треба многу
Излупете ги морковите и исецкајте го. Би било подобро, се разбира, да се исецка моркови со сламки, но навистина сакав да го пробам ножот што го купив за режење.
На пржените ребра испраќаме кромид и моркови. Пржете ги сè додека не се подготвени
За подготовка на пилаф, користиме замрзнати домати.
Ставете ги доматите во казан.
Промешајте ги сите состојки, потопете. Благодарение на сокот од домати добиваме еден вид зирвак. Додадете зачини: сол, црвена и мелен црн пипер и папрака.
Ние го миеме оризот во неколку води и го истураме во казанот.
Истурете вода што врие, така што оризот е покриен.
Ние го вклучуваме шпоретот до максимум, и како што врие, го сведуваме на минимум. Излупете го лукот од лушпа (идеално, ставете го ориз цела глава лук, не земајќи ја во каранфилче)
Додадете лук во оризот.
На тивок оган готвиме pilaf додека оризот не е подготвен. Задодадете ловоров лист неколку минути пред да го исклучите шпоретот.
Подготвениот пилаф ставете го на чинија, украсете со лисја босилек, зелка од копар и сецкан зелен кромид. Имај убаво апетит!
