„Патка се печеше внатре ракав со јаболка “- специјално, свечено јадење. Патка, ако да се готви според овој рецепт излегува дека е исклучително тендер и мирисна, и кисела јаболка даваат вкус на патка месо софистицираност и пикантност.
Готвењето патка според овој рецепт е целосно некомплицирано, со ова дури и почетната водителка може да се справи со тоа. Но, сепак, во готвење патка печена во ракав со јаболка има неколку суптилностите, што сигурно ќе ви ги кажеме.
Готвење патки според овој рецепт трае малку време и се состои од неколку последователни фази, имено:
Contents
Подготовка на труп од патка
Прво, проверете дали трупот на патката е добро ископан и нема влакна или пердуви. Ако има – исперете труп над оган и исплакнете добро. Отстранете го и вишокот маснотии во пределот остатоци. Преостанатата телесна маст е доволна за вас печење.
Постои една тајна за подготовка на трупови од патка: после тебе измијте го трупот неколку пати под проточна вода (задолжително), тоа треба да се прелива преку зовриена вода. Ние го правиме тоа така што кожата на патка се протега, стана погуста и посветла. Оваа техника гарантира дека кожата патки за време на печењето нема да попуштат.
Подготовка на мешавина за триење патка
Во посебен сад измешајте сол и зачини. Кои зачини сте ќе го искористи – да те избере.
Потоа, со подготвената мешавина, решеткајте го трупот рамномерно и до остави го
Подготовка на полнењето
Пополнувањето со нас ќе се состои од излупени и исечени јаболка. Вкусот на патка ќе биде повеќе рафиниран ако земете јаболка кисели сорти.
Патем, јаболката треба да се попрскаат со сок од лимон, во спротивно тие затемни.
Потоа изматете ги исецканите јаболка со малку сол и цимет.
Вметнување труп од патка
Следно, со нашето полнење со јаболка, треба да ја полнете патката. Но не тесни. После тоа или ние го шиеме трупот со груби навои, или едноставно прицврстете со чепкалки за заби (што, се разбира, е многу полесно).
Може да направите исечоци од страните на трупот и да ги пополните таму патки крилја. Така ќе постигнеме дека нашата патка за време на печењето ја задржува својата форма и не брчки.
Готвење патка со јаболка во ракавот
Сега само треба да ја спакуваме нашата патка во ракав за печете и испратете ја во рерната.
Печете ја патката 2-2,5 часа, температура на рерната Изложени се 200-220 степени.
На крајот на печењето, треба да го отворите ракавот и да ја пуштите патката кафеава. Откријте дали патката е подготвена на следниов начин: треба да пробиете ножете го најгустиот дел од трупот, а потоа утврдете: дали се издвојувал сок, а не со крв – тоа значи дека патката е подготвена.
Послужете го подобро топло. Јаболка може да се постават како гарнирајте или испечете ја целата одделно. Патем, не заборавајте да ги отстраните нишките и чепкалки за заби од труп!
