Новата година е таков празник кога можете, дури и треба запознајте гости и воодушевете ги саканите со вкусни јадења. Да се замени Годината на заминување на тигарот доаѓа година на металниот зајак и мачка. Може да се смири тигар со чинија со месо. Твоите табели не треба да бидат месо од зајак или зајак. Но, само треба да готвите чинија од птици и украсете ги вашата празнична маса.
Патка, гуска, пилешко, пилешко – од нив можете да готвите доста вкусна божиќна чинија. И ќе изгледа само прекрасно вкусно. Кога вашето семејство и пријатели ќе дознаете што има на вашето мени новата година е птица, тие ќе бидат во пријатно исчекување празнична вечера. И еве неколку едноставни и, според мое мислење, чисти јадења од живина што ќе ги воодушеват оние што седат зад себе маса за гости. Можно е еден од нив да стане омилен сад.
Contents
Јадење од живина. Патка полнење брусница
- Цела патка – 1-1,5 кг
- Леб од кафеава пченица – 200 гр
- Боровинки – 40 г.
- Шеќер – 110 гр
- Путер – 20 г.
- Сол, мелен црн пипер
На вратот на патка, од зад грб, исечете ја кожата, претепајте ја и отсечен од вратот. Исечете ја кожата, оставајќи 2-3 см така што можете затворете го пресекот на вратот. Сега треба да ги исечете крилјата на патка. Крилја се отсечени по должината на зглобот на лактот. Измијте ја патката со ладна вода и исушете го
Додека патката се суши, подгответе го полнењето за полнење. Леб се сече на коцки и пржете во путер. Здроби брусница со шеќер и измешајте со пржени коцки леб.
Сол и бибер патка надвор и внатре. Напијте ја патката полнење, поставете го на сад за печење со грбот надолу и ставете го внатре загреана рерна на 270 ° C. Чувајте ја патката во рерна додека не додека не се формира златна кора на неа. Од време на време вода на патка со затоплување маснотии и супа. Ако патката е масна тогаш периодично се напои, а слабиот патка се напои топло масло. Тогаш температурата е намалена на 170 ° C и чекаат целосна подготвеност патка.
Кога вашата патка е подготвена, поставете ја целата на убава чинија и гарнитури со цреши домати и билки. Вашата патка со сигурност на гостите ќе им се допадне! Бон апетит!
Јадење од живина. Гуска полнета со јаболка и сливи
Овој оброк е за 6 порции.
- Цреша гуска – 4-5 кг
- Сливи – 150 гр
- Суво грозје – 80 гр
- Оцет од црвено вино – 4 маси. лажици
- Кисела јаболка – 4-5 парчиња.
- Црн леб – 100 гр
- Сол, мелен црн пипер
- Ловаж – 2 табела. лажици
- Мајонез – 2 табели. лажици
- Супа од месо – 750 ml
Исечете ги сливите на половина, а потоа натопете со суво грозје внатре црвен вински оцет. Започнете со загревање на рерната на 225 ° C. Сега излупете ги јаболките и исечете ги на коцки со лебот.
Земете на гуска. Исплакнете го со ладна вода. Решетки сол и бибер внатре и надвор. Посипете ја гушата внатре зачини. Комбинирајте јаболка, леб, сливи и суво грозје. Гуска од ѓубре со ова полнење и шијте го со кулинарски навој.
Ставете ја гуската во загреана рерна и пржете 10 минути. Тогаш истурете 250 ml супа во неа и намалете ја температурата на 200 ° C. На на оваа температура, гответе ја гуската 3 часа, истурете 250 мл супа.
Можете да направите сос од гуска. За да го направите ова, отстранете од готови табела 2 гуска. лажици мелено месо. Измешајте го меленото месо со истакнатото кога сок за пржење и 250 мл супа од месо. Доведете до вриење и каша во пире од компири. Додадете сол и бибер по вкус.
Послужете ја гуската цела на послужавник. Можете да готвите на гарнир кнедли од компири. Бон апетит!
Јадење од живина. Наполнето пилешко
- Средно пилешко
- Моркови – 3 парчиња.
- Кромид – 3 глави
- Маслинки – 10 парчиња.
- Пилешко месо – 300-400 g
- Домати – 1-2 парчиња.
- Подот за сладок пипер
- Суво грозје – 2 табели. лажици
- Шеќер – 2 табели. лажици
- Сол – 1 лажиче
- Растително масло или маргарин
Измијте го пилешкото темелно. Бришење со сол и бибер надвор, и внатре само сол. Топлина масло во тава и лесно пржете го пилешкото во него.
Сега треба да ги готвите мелените пилешки нараквици. Земи пилешки црн дроб, срца и стомаци, ситно исецкајте ги и испржете ги растително масло околу 15 минути.
Моркови, кромид, излупени домати и слатка пиперка подот ситно исецка и пржете во масло.
Измешајте го пржениот зеленчук со пржените нараквици, додадете ги на нив суво грозје, сол, шеќер и маслинки, врие 15 минути.
Ставете го пилешкото со подготвеното месо и ставете го во тавата со грбот долу Покријте ја тавата и ставете ја во загреаната рерна. Гответе го пилешкото под капакот 1 час. Потоа извадете го капакот и држете го пилешко во рерна 5-10 минути, така што тоа е малку кафеава и пресуши Извадете го пилешкото, ставете го на чинија со зелена салата. Вашето пилешко одмор е подготвено! Бон апетит!
Валентина Лонкунова специјално за страницата Women’sенски разговор
