Навистина ми се допаѓа палачинки со месо, тие се по тендер, тенка, мека. Подготвени се едноставно без кавга, нема покомплицирано отколку да изнајмите луксузен стан во Уфа, главната работа е да користите висококвалитетен производи за нивна подготовка. Полнењата за палачинки се различни: месо, печурки, урда, сирење, зелка, црн дроб, но навистина ми се допаѓа полнењето од нафта, на пример, пилешки срца. Палачинки на срцето има вкус исто како со месото, дури и подобро, но има и срца поевтино
Состојки
- Пилешко срца – 300 грама
- Кромид – 2 глави
- Свежи или замрзнати моркови – 150 грама
- Кефир – 1 чаша
- Пилешки јајца – 2 парчиња
- Вода што врие – 1 \ 2 чаши
- Slaked сода бикарбона – 1 \ 2 лажички или 1,5 лажички прашок за пециво
- Рок сол – 1 лажичка
- Премиум пченично брашно – 1 чаша.
Готвење
Прво треба да го направите полнењето. Вари пилешки срца во солена вода со ловоров лист и слатки пиперки во во рок од 1-1,5 часа.
Потоа фатете ги срцата на чинија и малку супа таму да се фрли.
Ситно исецка на кромид и пржете во растително масло, потоа додадете замрзнати моркови или свежи, кој има што на залиха. Свиткајте ги срцата преку мелница за месо или во блендер мелење. Ставете ги срцата на зеленчук, сол, бибер. СРЈ уште 5 минути и полнењето е подготвено. Оставете да се излади, пред додавајќи малку супа за да го направите пополнувањето сочно.
Почнуваме да готвиме палачинки. Во сад, победи две јајца со со сол.
Истурете кефир (собна температура) и половина чаша врела вода со сода. Измешајте сè брзо со размахване.
Следно додајте брашно прелеано преку шлаг. Измешајте се на немаше грутки. Тестото од палачинка кефир е подготвено.
Палачинки треба да се пржат во врела тава, можете истурете масло, имам керамичка тава, испржете ги палачинки без масла.
Не мора да одите далеку, тие се подготвуваат многу брзо.
Од наведениот број состојки, добивме целина чинија со нежни златни палачинки.
Сега се фаќате за полнење. Ставете лажица срца на работ палачинка, во центарот.
Ние ги свиткаме рабовите кон центарот и пропаѓаме како килим. Детално процесот на завиткување на полнети палачинки е прикажан во една од нашите минати рецепти.
Така, го завиткаме полнењето во сите палачинки. Излегува цела планина од мирисна, нежна станица, кефир палачинки со пилешки срца.
