Сирење е исклучително здрав и богат производ.
витамини, минерали. Лесно и брзо се апсорбира од телото,
полнење со енергија. Постојат стотици видови на производи
различен во начинот на готвење, употребените состојки,
масти и калории. Ајде да дознаеме колку калории во сирењето
различни видови.
Contents
Состав и хранлива вредност
Сирењето е богат извор на витамини од групата Б, А, Ц, Е, ПП.
Интересно, потешко на производот, толку е поголема нивната концентрација. Б 100
грама содржи 32% од дневниот внес на витамин А,
30% од витамин ПП, 47% од витамин Б12. Содржината на маснотиите се проценува
во 27%, протеини – во 25%, јаглени хидрати – во 2%. Сепак, овие индикатори
се разликуваат во зависност од сортата. Интересно и високо
капацитет на микро и макро елементи:
- 810 mg натриум (62% од дневна потреба);
- 800 мг фосфор (62,5%);
- 880 mg калциум (88%);
- 232 mg сулфур (23%);
- 4 mg цинк (33%);
- 35 мг магнезиум (9%);
- 18 мг железо (6%);
- 70 μg бакар (7%);
- 0,1 мг манган (5%).
|
Калориско сирење на 100 грама
Просечното калориско сирење – 355 kcal на 100
грамови. Сепак, би било погрешно да се разгледа овој број
сметајќи го бројот на потрошени калории дневно. Факт е дека
Енергетската вредност на различни сорти е многу различна.
Чедадар калории достигне 402 калории, а тофу – само
76 kcal.
Затоа, детално ги разгледуваме најпопуларните видови сирења,
кажете за нивните карактеристики и енергетска вредност.
Адигеј
Како сирење, маскарпоне и рикот, припаѓа и сирење Адиге
категоријата меки сорти. Сепак, тој има свој карактеристичен
функција Надворешно, производот личи на сирење, вкусот е сличен на
јогурт. Процесот на производство на такво сирење бара пастеризација.
на висока температура. Крава (поретко – овчо или козјо) млеко
полека се загрева до температура од + 95 ° C За споредба: солидна
сирењата се прават на температура не повисока од + 70 ° C
По загревање на млекото се поврзува со сурутка. Производ
коагулира, формирајќи згрутчување во горниот слој на серумот.
Посебна кошница се користи за собирање на овие купчиња. Потоа тие
служат како суровини за формирање на главите на сирењето на Адиге. Само
после тоа тие сол. Методот на производство опишан погоре
Воои овозможува да ги зачувате сите корисни својства на состојките и да ги намалите
содржина на маснотии во финалниот производ. Колку калории во Адигеј
сирење? Релативно малку во споредба со другите сорти.
Калорично сирење Адигеи – 264 kcal на 100 грама.
Руски
Руското сирење е меѓу популарните сорти. На
домашни боксови што биле присутни повеќе од една деценија. Воо
Продавниците нудат широк спектар на руски сирења од
разни производители. Сепак, вкус за
исто без оглед на етикетата. Производ широко используется
во готвење за готвење салати, главни курсеви, пица, сирење
тепсија. Сколько калорий в российском сирење? Проценето
диетологов, около 364 килокалорий на 100 грамови. Вооысокая
калориско руско сирење го сугерира тоа
потрошувачката на производот за време на исхраната треба строго да се мери.
Оваа сорта, за разлика од мувлосаните сирења, е фокусирана
тесен круг на потрошувачи, кои се одликува со изразен вкус со
малку киселост. Производ является далеко не самым дорогим,
Затоа, побарувачката за неа останува висока. Подготвен руски сирење
Има жолтеникава боја, а на парче многу мали
ocelli. Масата содржина на производот е 30%.
Сплотена
Преработените технологии за производство на сирење се сериозно различни од
методи за правење други видови на оваа популарна млекарница
производ. Познато е дека цврстите сорти се направени од млеко. За
За да добиете обработено сирење, треба да се мешате неколку други.
потребни компоненти. Разни сиренести сорти, путер, урда,
специјално топено сирење, мала количина млеко во прав,
како и сите видови на полнила и зачини – сите овие производи
се вклучени во листата на состојки потребни за подготовка на тендер
деликатеси.
Тие се темелно измешани во правилни пропорции и се стопат.
на вистинската температура, резултатот е хомогена маса – тоа
Најмногу обработено сирење. Воо магазинах можно найти сотни видов продукта,
објавени од различни производители, сепак, вообичаено е да се направи разлика 4
основных разновидности этого вкусного производ. Ова е колбас,
исечени, тестенини, слатки обработени сирења.
Со првиот, сè е јасно: наликува на вообичаениот докторски во форма.
колбаси и често се готват со додавање црн пипер или ким.
Сечено топено сирење се одликува со вкус на тврдо сирење. Тој
совршено ја задржува својата форма за време на процесот на сечење. Пастилото се стопи
сирењето е спакувано во пластични кутии, производот содржи многу маснотии.
Воо состав сладкого продукта входят изюм, мёд, сахар, какао, сиропы
или другие деликатеси. Калориите обработени сирење од различни видови
отличается, но в среднем достигает 300 ккал на 100 грамови.
Холандски
Холандското сирење брзо се апсорбира и го енергизира телото.
Тој чрезвычайно богат полезными витаминами, минерали и други
потребни елементи за нас. Ова тврдо сирење има млечен
вкус надополнет со spiciness и киселост. Главна состојка
се користи за подготовка на природни производи – свежи
кравјо млеко. Воо продукте нет растительных аналогов или
вештачки нечистотии.
Технологијата за производство на холандско сирење е веќе позната
повеќе од еден и пол векови. Подгответе го производот под стерилни услови.
Процесот на зреење глави трае 1-2 месеци. Вооыбирая голландский
сирење, обрнете внимание на боите. Природен производ бел или
светло жолта, рамномерно обоена. Ако видите светла
жолта боја, тоа укажува на употреба на боја.
Содржината на калории на холандското сирење достигнува 352 kcal на 100
грамови на тежина.
Suluguni
За производства сулугуни допустимо использовать коровье, козье,
овчо млеко или биволно млеко. Сепак, експертите веруваат дека
Пријатен вкус има производ направен од мешавина од различно млеко.
Suluguni легко узнать по рассольному кисломолочному вкусу, который
тешко е да се збуни со друго сирење. Тој не всегда имеет идеально белый
боја, сенка во близина на светло жолта боја. Калориски сирење
Suluguni – 286 kcal на 100 g.
Светло-жолт производ се смета за вистински деликатес, па така и нејзиниот
цената е повисока во споредба со белата боја. Толку необично
биволското млеко дава сенка на сирење. Но, во нашата земја да се најде
деликатес suluguni тешко. Индустриските претпријатија користат
мешавина од кравјо, козјо и овчо млеко. Имајте на ум дека технологијата
Производството на грузиски suluguni сирење е речиси идентично.
процесот на производство на италијански проволонски сирења.
Моцарела
Повеќето од нашите сонародници научиле за моцарела благодарам
пицерии. Изненадувачки, без ова кисело млеко сирење
и мирисна пица почнува да личи на обичен бурито. Воо
Пицериите се во најголема побарувачка бескрајна верзија на производот,
направени од кравјо млеко. Постојат и други сорти.
Моцарела: пушан чад Mozzarella affumicata или
Моцарела ди Буфала, која е направена од биволско млеко. На наша
на пазарот за такви сорти не може да се најде. Калориски сирење моцарелла:
280 kcal на 100 g. производ.
Фета
Традиционалното фета сирење е направено од овчо млеко (понекогаш
разредена со коза). Ако се чува во саламура, рокот на траење
Производот е речиси неограничен. За да се отстрани вишокот соленост,
Фета натопена во свежо млеко за 5-10 минути пред сервирањето. За
Минерална вода може да се користи за оваа намена. Сирената Фета е вклучена
во составот на популарната грчка салата, други состојки
кои се зелена салата, свежи краставици и домати
За диетического питания этот продукт не подходит: уж слишком
содржина на масти (до 50%). Воо крайнем случае, разрешается употреблять
50-100 грама не повеќе од еднаш неделно. Калориски сирење
традиционалниот рецепт фета е 264
килокалори.
Маскарпоне
Маскарпоневото сирење е близок роднина на добро позната
нас производ – урда. Поради карактеристичниот вкус и благиот
кремстата конзистенција на производот наликува на домашен квалитет
павлака. Тој имеет нежный кремовый оттенок, схожий с цветом
печен млеко. Калориски сирење маскарпоне высока: не менее 412
kcal!
Интересен процесс изготовления производ. Крем маснотиите во 25%
или 30% топлина во водена бања на температура од + 90 ° C Потоа внатре
капацитет се додава винска киселина, како и сок од лимон, забрзување
процесот на преклопување на млечни протеини. Масата се лади и
обесени на ладно место во мали ленени чанти
за да се ослободиме од вишокот на влага.
Затоа, Mascarpone спаѓа во категоријата на лесно расиплива храна
Пожелно е да се јаде производот веднаш по готвењето. Но
ако го ставите сирењето во вакуумски пакет, рокот на употреба ќе се зголеми.
Отворениот производ може да се чува во фрижидер само 2-3
на денот
Филаделфија
Филаделфија – мягкий сыр, не требующий созревания. За
подготовката на производот се користи млеко, кое се додава
крем и кисело. Овие состојки формираат префинет вкус.
состав. Калориски сирење филадельфия высока – 342 килокалори.
Такой показатель обусловлен высокой жирностью производ. Затоа
консумирај го во неограничени количини, не вреди ако сте
се види за внес на калории.
Современите производители го додаваат производот на сите видови
полнила – сосови, сушен зеленчук, зачини, па дури и бобинки. Готово
Ова е за подобрување на вкусот и ароматичните својства на сирењето.
Оригиналниот производ има густа, но пластична конзистентност. Неговиот
мазна површина е поврзана со путер, и кога
Филаделфија потрошувачката се топи во устата.
Гауда
Gouda е разновидна холандска кашкарана направена од
свежо кравјо млеко. Маснотиите се движат од 45% до
51%. Производ получил широкое признание во всём мире, его ценят
гурманите и вистинските познавачи на традициите на сирење. Цена на “Гауда сирење”
високо, но не може да се нарече неразумно прескапата. Мека
крем вкус на производот, парчиња која “се топи” во устата,
освојува дури и софистицирани познавачи. Како зрее вкус на сирење
интензивира, станува посува. Воо Голландии в этот сорт
често се додаваат зачини – ким, билки или сенф. Енергија
ценность сыра гауда – 356 ккал на 100 грамови.
Тофу
Тофу често се нарекува без вкус на сирење, но тоа е овој имот и
оваа разновидност е неопходна компонента на стотици јадења. Тој
го зголемува обемот и носи вредни микроелементи во готовиот сад и
други корисни супстанции. Од особена важност овој имот се стекнува
за време на постот, кога нема аминокиселини во исхраната,
добиени од животински производи.
Тофу, како сунѓер, ја апсорбира аромата и вкусот на другите компоненти
садовите. Кога се додава во чилисовиот сос, тој ќе добие слично
квалитети на вкус. И кога се меша производот со какао и тофу шеќер
ќе биде слатка. Таквата мешавина е варијанта на полнењето на никотин
слатки.
Сирење Тофу може да има поинаква конзистентност. Солидна produt
како сирење од моцарела, се користи за да се направи
печени јадења, пржење и пушење. Потемни тофу, наречен
свила, изгледа слично на пудинг. Тој добавляется в соусы, супы,
сладкие садовите. Калориски сирење тофу составляет 76 килокалорий на
100 грама!
Hochland
Воокус Hochland знаком нам с детства. Производ продается в виде
парчиња или спакувани до тркалезна картонска кутија во која
има 8 порции “триаголници”. Нежна конзистентност
богатиот, крем вкус на производот ги претвора сирењата Хохланд во
омилен производ на сирење за возрасни и деца. Под условите
Hochland можно хранить полгода с момента изготовления. Содржина на калории
100 грама сирење Hochland достигнува 303 kcal.
Пигтаил
Пушеле сирење свинско (друго име е Чехил) – традиционално
јадење на арменска кујна. Вооопреки расхожему представлению, с сулугуни
тој нема никаква врска. Воокус продукта остро-соленый. Боја на сирење
Плитка може да биде белузлава или светло жолта. Не треба да се купи
сирењето сирење е сигурен знак за присуство на бои.
Енергија ценность 100 граммов продукта – 320 килокалорий.
Маасдам
Maasdam е една од најпопуларните сорти во светот. Холандскиот
сметаат дека тоа е трет во листата на најдобри сирења (по гауда и едемера).
Таа спаѓа во категоријата производи од природно стареење. Има нежна
сладок вкус, жолтеникава боја и големи очи што станаа
таков вид на бизнис картичка. Нутритивна вредност на сирење
– 350 ккал на 100 грамови.
