Сало е производ чии високи гастрономски квалитети ценети во земјите од поранешниот СССР, Чешка, Полска, Романија, Унгарија, Словачка и други држави. Таа е популарна не само во Украина и Русија. Друго име за сланина е свинско маснотии. Тој претставува меки, но густи поткожно свинско слој. Свинско месо nashpigovyvayut месо, се додава на месни производи, се користи кога се чува зеленчук или гориво некои први курсеви. Мешање на маснотии со месо кутии, ќе се сврти сува смеса во сочни и масни. Овој производ Јадете со леб, лук или други закуски. Ние ви нудиме да дознаете колку калории се во маснотии.
Contents
Калорична маст за 100 грама
Свежо сало содржи 797 килокалории на 100 грама. Во Русија и Украина, тоа почесто се консумира во пушеле и солени форма, поретко – пржени и варени. Вкусот зависи од методот на обработка квалитет и енергетска вредност на свинско маснотии Во каком виде он содржи најмалку калории, и во која – најмногу?
Во жареном
Некои луѓе сакаат да консумираат свинско маснотии во пржени форма. Јадењето има уште едно заедничко име – “креч”. Сало – речиси единствениот производ, енергетска вредност што е намалено за време на пржење. Протеин во неа – 2 g, масти – 84 г. Лицата склони кон полнота или губење на тежината треба да бидат строго ограничи употреба на cracklings, и идеално да ги елиминираат целосно од исхраната.
Калории пржени масти – 764 калории на 100 грама.
Во копченном
За готвење пушеле сланина се користи пред солени свинско маснотии По колењето на животинското поткожно масно ткиво тоа е одвоено од самиот труп и се подготвува за пушење. Тој солени за 2-3 недели, се мијат, целосно исушени. Потоа се обработува на чад или користи специјални течен чад. Просечното времетраење на процесот на пушење – од 1 до 1,5 недели. Тој завершается, когда копченое сало приобретает вкусна златна боја.
Содобивките од пушениот производ се помалку изразени од свежи или солено. Во процессе копчения внутри могут образовываться вредные оксидирани масти или дури и канцерогени. Не заборавајте за високо енергетска вредност на производот.
Калори пушеле масти – 785 kcal на 100 грама.
Во варенном
За готвење варени парчиња сланина, со својата кожа се шират во емајлиран контејнер за да го заземат приближно 50% од нејзиниот волумен. Тоји обильно пересыпаются солью и притиснато на врвот на нешто тешки. Еден ден свинско маснотии Наполнет е со вода и се варат околу еден час. Во кастрюлю добавляются црн пипер, ловоров лист, измиени лушпи од лук. По ладење производ е изваден, полнети со тенки парчиња лук. Тоа може да се чува подолго време, толку често собрани за зимскиот период. Некои витамини во текот на термички третман се уништува, па варената сланина губи дел од корисни својства.
Калорийность вареного сала – 460 килокалорий на 100 грамови.
Во соленом сале
Претходно, свинско месо солено да го продолжи рокот на траење. Денес, кога секој има фрижидер дома, потребата за ова Не, но луѓето не брзаат да го одбијат овој производ. Зошто? Факт е дека солени сало е повеќе вкусна од свежо. Со енергетската содржина на производот не е посебна изменений.Во нем присутствует ценная арахидоновая кислота, которой не во масла од растително потекло. Свинското маснотии е важно да се подигне виталноста, да се зајакне имунолошкиот систем.
Калории солени масти – 810-820 kcal на 100 грама.
Состав и хранлива вредност < / h2>
И покрај високата калорична содржина на производот, добро се апсорбира од телото. Речиси 88% од составот се состои од вредни животински масти кои содржат заситени и незаситени типови на масни киселини. Продукт богат жирорастворимыми витаминами A, Е и D. Во нем присутствует арахидоновая кислота, обладающая противовоспалительным воздействием, укрепляющая иммунную систему и помогающая организму эффективно противостоять вирусам и инфекционным заболеваниям.
Во свином шпике содержится ценное вещество селен, являющееся мощнейшим антиоксидантом. Научниците од Руската академија за медицински науки тврдат дека над 80% од Русите ја немаат оваа супстанција, бидејќи производите вклучени во нашата секојдневна исхрана не се нејзини извори.
Сало е многу повеќе корисен за телото отколку модерните колбаси. Ние ја завршиме проценката на содржината на БЖУ. Најголем дел од производот содржи масти: 89%, протеини – 2,4%, но воопшто нема јаглени хидрати.
|
Правила за употреба на маснотии < / h2>
Најкорисно е да јадете маснотии, солени со сув метод, со додавање на вашите омилени зачини. Магазинный же продукт, копченный жидким способом, утрачивает дел од корисни својства. Ако сакате сало и сакате да му дадете само корист на телото, следете ги правилата наведени подолу: < p>
- Јадете во модерација < / strong>. Маснотиите се штетни само кога се преоптоварени. Дневната стапка во овој производ е само 30 грама, оваа тежина има парче 1cm дебел. Меѓутоа, ако сте со прекумерна тежина, ограничете се на дел од 10 грама.
- Не го загревајте лекувајте < / strong>. Во процессе жарки или копчения он утрачивает часть полезных свойств, образовывая вредные канцерогены. Исключите эти виды сала од исхраната.
- Воыбирайте продукт, в качестве которого уверены. Во свежем сале могут присутствовать паразиты гельминты, потому обязательно проверяйте ветеринарные сертификаты в точке продажи. Производот со розовава нијанса не се препорачува за потрошувачка. Тој свидетельствует о попадании в шпик крови свиньи и увеличении вероятности инфицирования паразитами.
- Јадете органско сало < / strong>. Ова е слој на поткожно маснотии на кожата на свиња. Европејците во најголем дел консумираат сланина или карбонат – производ со слоеви од месо, па затоа е поверојатно да страдаат од прекумерна тежина. < / Li>
- Спореди правилно < / strong>. А парче црн леб и парче сланина е одлична опција во однос на бенефиции и гастрономски квалитети. Корисен производ со адитиви како лук и пипер. Соправленные минимальным количеством нерафинированного растительного масла и уксуса, они способны нейтрализовать вред сала, улучшая процесс усвоения.
- Нутриционистите препорачуваат да консумираат свинско маснотии со топла зачини < / strong>, природни аджика или оцет. Таквите зачини имаат изразени антиоксидантни својства и спречуваат зголемување на концентрацијата на холестерол во крвта. < / Li>
- Јадете алкохолни пијалаци < / strong>. Влегувајќи во телото со храна и алкохол, производот “ги обвива” ѕидовите на стомакот, не дозволувајќи ви брзо да се напиете. Под дејство на алкохол самата свинско маст се апсорбира многу пати побрзо. Не е само вотка. Производот оди добро со суви црвени вина. < / Li> < / ol>
