Според една неодамнешна студија, луѓето
оние кои сакаат зачинета храна живеат 2-4 години подолго. Американците,
кои редовно ја одгледуваат храната со пиперка, многу поретко
страдаат од цивилизациски болести.
Contents
Како зачинета храна го продолжува животот?
Медицинските студенти од Универзитетот во Воермонт ги рангираа податоците
Национален здравствен и исхрана Испитување (NHANES). Во
NHANES редовно ги разгледува различните аспекти на исхраната и сликата.
животот на населението во САД. Едно од прашањата беше изборот за црвено.
чили пиперки Зачинот ја дава храната “остар допир” поради високата
содржина на капсаицин.
Од 16.179 возрасни Американци анкетирани помеѓу 1988 и
1994 година, од тогаш 4946 луѓе загинаа. Меѓу Американците кои
сакам да ја зачиниме храната со храна, стапката на смртност
изнесуваше само 21,6% во споредба со 33,6%. Ова е прекрасно
но првенствено се должи на фактот дека младите луѓе се почесто
користете зачини.
Чиле љубовници беа бели мажи – Мексиканци. Тие почесто
се оженил, пушел повеќе цигари или пиел повеќе алкохол
консумираат многу зеленчук и месо. Тие имале ниско ниво на “добро”
холестерол, ниски приходи и помалку образование. Восе эти факторы
влијаат врз ризикот од смрт во една или друга насока.
Наведените ефекти може да се елиминираат математички. Сепак
под линија останаа прилагоден ризик сооднос од 0,87,
што беше статистички значајно со доверба од 95 проценти
интервал. Ова значи дека ризикот од умирање со чили потрошувачите може
намалување за 13%.
Причината не може да се појави од епидемиолошки
истражување. Наједноставниот приговор е обратна каузалност.
Може да се случи луѓето со зголемен ризик од болест
прво го губат својот апетит, затоа се воздржуваат од премногу акутни
зачин.
Сепак это не первое исследование, которое приходит к такому
заклучок.
Пред две години, кинеските епидемиолози известија дека конзумираат
Чили го намалува ризикот од смрт.
Кинезите, кои јаделе зачинета храна од 3 до 5 години
еднаш неделно, ризикот од смрт е намален за 14%.
Во то время ученые предположили, что за эффект отвечают
антимикробна, антиоксидантна, антиинфламаторна и
анти-канцер својства на капсаицин. Кинески научници се наметнува
хипотеза за механизмот на дејствување на Чиле. TRP канали преку кои
Капсаицинот развива акутна акција, исто така, треба да биде вклучен
во регулирањето на животниот век.
Што е добро за чили?
Црвениот пипер содржи голема количина на витамин Ц и каротин.
Чили является хорошим источником большинства витаминов группы Во.
Воысокое содержание витамина С может также значительно увеличить
апсорпција на не-хеме железо од цревата.
Во последние годы перец чили стал популярным объектом медицинских
истражување. Таа има корисен ефект врз цревната флора.
и ја намалува телесната тежина. Во целом, это может привести к снижению
стапка на морталитет.
Друга карактеристика на капсаицинот која се наоѓа во повеќето
сорти на чили – болка. Студиите спроведени во 2007 година,
е дозволено да се изолира молекулата QX-314, која има способност
го премине клеточниот ѕид на невронот и ја намалува болката. Чиле способен
целосно да ги потисне сите чувства без да влијае на функционирањето
други нервни клетки.
Поради оваа причина, може да се користи како
анестетик кој предизвикува малку негативни
ефекти.
Некои користат црвен пипер за лекување на условите.
со хронична болка.
Чиле, исто така, промовира добро варење, бидејќи
го зголемува производството на плунка и гастричен сок. Јадете црвено
Бипер се препорачува во умерени дози – не повеќе од 5-10 сушени или
свежи парчиња. Прекумерното чили предизвикува стомачна болка,
дијареа, вртоглавица и главоболка.
Умерена доза на чили го продолжува животот за 2-4 години,
според неодамнешните истражувања. Сепак чрезмерное употребление
црвената пиперка не е проучувана во научни трудови. Затоа
претпазливост се советува и кога е нејасно
симптомите бараат помош од лекар.
